Для брянских кооперативных хлебопёков провели мастер-класс

07 апреля 2022

На базе хлебокомбината Погарского РПС прошёл технологический семинар по отработке новых видов продукции. На этот раз кооператоры готовили хлебобулочные изделия на основе смесей с использованием пророщенного зерна и закваски. Их представила компания Puratos – одно из ведущих предприятий по производству высококачественного сырья для хлебопекарной и кондитерской промышленности.

Помимо погарских хлебопёков, в семинаре приняли участие технологи хлебокомбината Климовского райпо. Специалисты подробно изучили новые технологии и продукцию, приготовленную с их использованием.

Михаил Федосеев, технолог компании, представил своим брянским коллегам пять видов хлебобулочной продукции, которые только набирают обороты на потребительском рынке страны и могли бы стать хорошим дополнением к уже имеющемуся хлебобулочному ассортименту кооператоров. Среди них: хлеб наливной пшенично-ржаной «Чеховский», «Квасной», хлеб овсяный «Евсеевский», заварной «Белые росы» и пасхальный кулич. Эти новинки готовят на основе сухих смесей с использованием пророщенных зёрен овса, пшеницы и ржи, а также ферментированного солода и на закваске.

— Такая продукция не только вкусная, но и полезная, – поясняет Анна Репко, начальник отдела маркетинга кооперативной промышленности Брянского облпотребсоюза. – Она может стать хорошей альтернативой нашим хлебам с зерновыми нутриентами, которые особенно востребованы среди молодёжи.

Напомним, это уже второй технологический семинар для кооперативных хлебопёков за последние две недели. Первый проходил на базе хлебокомбината Брасовского райпо. Технологи предприятий отрабатывали продукцию от сырьевой компании «ИРЕКС».

Фото Погарского РПС

Еще по теме:

Март 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Картина дня
29 марта 2024, 12:37

В Брянске провели соревнования по профмастерству проводников пассажирских вагонов

ВПо сообщению РИА "Стрела", в Брянске при проведении регионального этапа чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» провели соревнования проводников пассажирских вагонов. Мероприятие прошло на площадке железнодорожного техникума, рассказывает «Брянская учительская газета».

29 марта 2024, 12:34

Брянец Максим Степин показал отличные результаты на чемпионате России по тяжелой атлетике и завоевал «бронзу»

Как сообщает телеканал "Брянская губерния", с 20 по 30 марта в Оренбурге проходит первенство России по тяжелой атлетике среди юношей и девушек до 17 лет. За победу борются и брянские спортсмены. Так, воспитанник спортшколы «Вымпел» Максим Степин показал отличные результаты и завоевал бронзовую медаль в весовой категории до 96 килограммов. Об этом сообщили в спорткомитете городской администрации.

29 марта 2024, 12:29

В городе Дятьково Брянской области реконструируют систему водоснабжения

Как рассказывает телеканал "Брянская губерния", в текущем году в городе Дятьково Брянской области реконструируют систему водоснабжения. Работы проведут в рамках программы «Чистая вода» национального проекта «Жильё и городская среда».

29 марта 2024, 12:14

3 апреля в Брянске стартует областной чемпионат «Абилимпикс» президентской платформы «Россия – страна возможностей»

Как рассказывает ГТРК "Брянск", уже на следующей неделе, 3 апреля, в Брянске стартует региональный чемпионат «Абилимпикс» президентской платформы «Россия – страна возможностей». Основной площадкой соревнований станет Брянский строительно-технологический техникум имени Л.Я. Кучеева.

  • Правовой портал Нормативные правовые акты в Российской Федерации
  • Cемейная ипотека: условия, кто и как может оформить