Для брянских кооперативных хлебопёков провели мастер-класс

07 апреля 2022

На базе хлебокомбината Погарского РПС прошёл технологический семинар по отработке новых видов продукции. На этот раз кооператоры готовили хлебобулочные изделия на основе смесей с использованием пророщенного зерна и закваски. Их представила компания Puratos – одно из ведущих предприятий по производству высококачественного сырья для хлебопекарной и кондитерской промышленности.

Помимо погарских хлебопёков, в семинаре приняли участие технологи хлебокомбината Климовского райпо. Специалисты подробно изучили новые технологии и продукцию, приготовленную с их использованием.

Михаил Федосеев, технолог компании, представил своим брянским коллегам пять видов хлебобулочной продукции, которые только набирают обороты на потребительском рынке страны и могли бы стать хорошим дополнением к уже имеющемуся хлебобулочному ассортименту кооператоров. Среди них: хлеб наливной пшенично-ржаной «Чеховский», «Квасной», хлеб овсяный «Евсеевский», заварной «Белые росы» и пасхальный кулич. Эти новинки готовят на основе сухих смесей с использованием пророщенных зёрен овса, пшеницы и ржи, а также ферментированного солода и на закваске.

— Такая продукция не только вкусная, но и полезная, – поясняет Анна Репко, начальник отдела маркетинга кооперативной промышленности Брянского облпотребсоюза. – Она может стать хорошей альтернативой нашим хлебам с зерновыми нутриентами, которые особенно востребованы среди молодёжи.

Напомним, это уже второй технологический семинар для кооперативных хлебопёков за последние две недели. Первый проходил на базе хлебокомбината Брасовского райпо. Технологи предприятий отрабатывали продукцию от сырьевой компании «ИРЕКС».

Фото Погарского РПС

Еще по теме:

Май 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Картина дня
19 мая 2022, 10:48

недвижимость

2 марта 2022, 10:21

10 января 2022, 16:05

В Почепе состоялся Рождественский турнир по дзюдо

На новогодних каникулах воспитанникам почепской ДЮСШ, занимающимся в секции дзюдо у тренера Игоря Ивановича Новикова, скучать не пришлось.  В школе №1 Почепа прошел Рождественский турнир по дзюдо.

24 декабря 2021, 12:36

В Почепе установили новогоднюю Елку

В Почепе на площади появилась новогодняя елочка. В этом году жителей и гостей города будет радовать искусственная красавица.

  • Правовой портал Нормативные правовые акты в Российской Федерации
  • Cемейная ипотека: условия, кто и как может оформить